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新竹和幸的盧師傅說，以前在中壢工作的時候，有位小姐每次都會點烤魚，
但是堅持烤魚只能鹽烤不能加其他的調味料，
就是要吃出魚的鮮味。
盧師傅發現我每次都有點烤魚，還以為我跟那位小姐是有同樣的想法。
不過，我點鹽烤魚並不是因為想要吃出魚的鮮味，
只是因為我喜愛鹽巴的味道，哈哈哈....就是愛吃鹽巴的小孩啦！
目前吃過的烤魚有黑鯛魚下巴(有加上胡椒鹽)，紅甘、赤宗...一般比較常見的烤魚外，
還吃過比較特別的烤魚
例如紅新娘
其中我個人偏愛吃紅新娘，魚皮並不是吹彈可破，肉嫩汁多鮮美，美味加級！
碼頭魚，看起來有點乾，但實際上卻也是肉多且嫩，適合4-5人享用喔！
但是堅持烤魚只能鹽烤不能加其他的調味料，
就是要吃出魚的鮮味。
盧師傅發現我每次都有點烤魚，還以為我跟那位小姐是有同樣的想法。
不過，我點鹽烤魚並不是因為想要吃出魚的鮮味，
只是因為我喜愛鹽巴的味道，哈哈哈....就是愛吃鹽巴的小孩啦！
目前吃過的烤魚有黑鯛魚下巴(有加上胡椒鹽)，紅甘、赤宗...一般比較常見的烤魚外，
還吃過比較特別的烤魚
例如紅新娘
其中我個人偏愛吃紅新娘，魚皮並不是吹彈可破，肉嫩汁多鮮美，美味加級！
碼頭魚，看起來有點乾，但實際上卻也是肉多且嫩，適合4-5人享用喔！
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