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日本博多一幸舍拉麵店在台灣有分店，位置剛好就在舊家附近。
真材實料的用豬骨熬出來的湯頭，真的很不錯，所以我們常常光顧。
(博多本店門口)
趁著這次日本九州行，找時間直接殺到博多，去一幸舍博多本店一嚐美味。
還好有手機版的GPS，我們很順利的找到巷弄裡的本店。
時間接近兩點鐘，依然需要排隊一下。店內坐位不多，大約在20個左右。
店內客人也都是日本人。
和台灣菜單不同，
我們點選了「ラーメン」「チャーシューメン」「ネギラーメン」三種拉麵，
同時也有點白飯和炒飯。
食券自動販賣機
「ラーメン」(拉麵)650元日幣
「チャーシューメン」(叉燒拉麵)850元日幣
「ネギラーメン」(蔥拉麵)750元日幣
「チャーハン」(炒飯)500元日幣(一碗飯的大小)
不過拉麵上桌時，還是有種出乎意料之外的驚訝感。
因為我以為只有「ねぎラーメン」才有蔥，結果三碗都有蔥呀~
這對不喜愛蔥的我和小孩來說，多少有點失望。
不過這麵和湯一入口，我完全拋棄前一秒的失望感了。
因為~~~實在是太好吃啦~~~
不同於一般日本拉麵店的麵條可以選擇軟硬度，
較軟爛就感受麵條吸收湯汁的口感，或是較硬則感受麵條內尚未煮透的麵粉本身口感。
一幸舍拉麵無法選擇軟硬程度，麵條Q彈口感，實在是找不到適合的形容詞來形容~
因為那種Q度，不是冬粉或是米苔目的Q，
吃進嘴裡，麵條彷彿會彈跳，真的很好吃，好吃到爆！！
至於豬骨湯頭，濃郁滑順不油膩，也沒有一般豚骨多層次(複雜?)的湯頭口感，
很純粹的豚骨湯，好喝呀~~~
至於我和孩子最在意的「青蔥」，
也許青蔥的品種不同，拉麵上的青蔥，沒有台灣青蔥的嗆辣，
更沒有因為加了青蔥而改變了湯頭的口感，(這點我很在意)
所以順利通過考驗呀~~
那麼「ねぎラーメン」(蔥拉麵)到底是什麼蔥呀~
回台灣後，又去吃了博多一幸舍的台灣分店，順便問了日本師傅，
才知道，蔥拉麵上面的清澈白的蔥，既不是青蔥，也不是洋蔥，而是日本才有的蔥。
因為只有日本才有，所以海外分店皆無緣吃到這款蔥拉麵。
台灣分店的日本師傅知道我們吃過博多本店的拉麵，
很開心的打開自己手機裡的照片，問我們有沒有看過照片裡的師傅。
原來照片裡的師傅是訓練他們的師傅呀~~
台灣分店的這兩位日本師傅就是從博多本店來的師傅呢~~
這幾年去日本旅遊，少不了的美食就是拉麵。
但是食物就是這樣，離開了本店，美味是否依舊，還是得靠真本事。
吃了幾次網路上推薦的拉麵分店，都感受不到「到位」的日本拉麵美味。
這次在一幸舍的博多本店，吃到的拉麵，真實感受到日本拉麵的「美味」。
是幸福也是幸運呀~
※日本博多一幸舍：http://www.ikkousha.com/index.php
◎博多本店
地址：福岡市博多区博多駅前3-23-12 光和ビル103号
營業時間：月～土 11:00～24:00（OS. 23:30）/ 日 11:00～21:00
真材實料的用豬骨熬出來的湯頭，真的很不錯，所以我們常常光顧。
趁著這次日本九州行，找時間直接殺到博多，去一幸舍博多本店一嚐美味。
還好有手機版的GPS，我們很順利的找到巷弄裡的本店。
時間接近兩點鐘，依然需要排隊一下。店內坐位不多，大約在20個左右。
店內客人也都是日本人。
和台灣菜單不同，
我們點選了「ラーメン」「チャーシューメン」「ネギラーメン」三種拉麵，
同時也有點白飯和炒飯。
不過拉麵上桌時，還是有種出乎意料之外的驚訝感。
因為我以為只有「ねぎラーメン」才有蔥，結果三碗都有蔥呀~
這對不喜愛蔥的我和小孩來說，多少有點失望。
不過這麵和湯一入口，我完全拋棄前一秒的失望感了。
因為~~~實在是太好吃啦~~~
不同於一般日本拉麵店的麵條可以選擇軟硬度，
較軟爛就感受麵條吸收湯汁的口感，或是較硬則感受麵條內尚未煮透的麵粉本身口感。
一幸舍拉麵無法選擇軟硬程度，麵條Q彈口感，實在是找不到適合的形容詞來形容~
因為那種Q度，不是冬粉或是米苔目的Q，
吃進嘴裡，麵條彷彿會彈跳，真的很好吃，好吃到爆！！
至於豬骨湯頭，濃郁滑順不油膩，也沒有一般豚骨多層次(複雜?)的湯頭口感，
很純粹的豚骨湯，好喝呀~~~
至於我和孩子最在意的「青蔥」，
也許青蔥的品種不同，拉麵上的青蔥，沒有台灣青蔥的嗆辣，
更沒有因為加了青蔥而改變了湯頭的口感，(這點我很在意)
所以順利通過考驗呀~~
回台灣後，又去吃了博多一幸舍的台灣分店，順便問了日本師傅，
才知道，蔥拉麵上面的清澈白的蔥，既不是青蔥，也不是洋蔥，而是日本才有的蔥。
因為只有日本才有，所以海外分店皆無緣吃到這款蔥拉麵。
台灣分店的日本師傅知道我們吃過博多本店的拉麵，
很開心的打開自己手機裡的照片，問我們有沒有看過照片裡的師傅。
原來照片裡的師傅是訓練他們的師傅呀~~
台灣分店的這兩位日本師傅就是從博多本店來的師傅呢~~
這幾年去日本旅遊，少不了的美食就是拉麵。
但是食物就是這樣，離開了本店，美味是否依舊，還是得靠真本事。
吃了幾次網路上推薦的拉麵分店，都感受不到「到位」的日本拉麵美味。
這次在一幸舍的博多本店，吃到的拉麵，真實感受到日本拉麵的「美味」。
是幸福也是幸運呀~
※日本博多一幸舍：http://www.ikkousha.com/index.php
◎博多本店
地址：福岡市博多区博多駅前3-23-12 光和ビル103号
營業時間：月～土 11:00～24:00（OS. 23:30）/ 日 11:00～21:00
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