【新竹日本料理】從烤魚看用心－四隻小豬的家

我喜歡吃烤魚，尤其是鹽烤的魚，
沒有過度的調味，更可以吃出魚的新鮮與美味。
只要點烤魚，幾乎會被我吃到只剩下魚骨。

這是我們平常去吃的和幸的烤魚，
這次會特別拍下，
只因為這烤魚不但新鮮、美味，
外皮烤到酥脆外，裡面的魚肉更是鮮嫩多汁。

而且這一上桌的魚，彷彿活碰亂跳的模樣，
更讓人從視覺上感受到魚的新鮮度呢！

隔了一週後去吃在竹北新開的日本料理店，
價格也是差不多，
但是烤出來的魚卻令人失望透了！
之所以會用『透』這個字眼，
真的是因為這魚烤透了，
透到只有大大的魚眼美味之外，
對開切來烤的魚肉呈現完全的『柴』狀，
不要說有汁了，每口都是乾澀狀，
最後居然無法把烤魚吃完，
讓我傷心透了！真的是糟蹋了一隻新鮮的魚！