在市場買了兩支土雞的雞腿肉，要２１６元，讓我有點傻眼外加小失血。
另外當然買了三杯雞中是少不了的九層塔囉！
為了能夠成功，買雞肉時問了老闆『三杯雞』的作法，
不過老闆娘還沒回答，倒是老闆的鄰居突然開口說：『記得要加烏醋！』
這一句話馬上被老板娘吐槽：『你那個哪是三杯雞呀？』
哈哈哈....我不敢加『烏醋』喔！
這次的三杯雞是先下一些麻油，油熱之後放入蒜跟薑片爆香。
接著把雞肉放入炒到表面都熟了之後，加入醬油、酒跟剩下的麻油，用中火悶煮。
然後期間曾打開幾次翻炒過，順便放入一些九層塔，繼續悶煮。
等到雞肉熟了，看起來入味了之後，再用大火把湯汁收乾後熄火。
除了三杯雞外，今天的青菜有退休公公種的高麗菜跟大陸妹。除了自己種的不用擔心農藥殘留的問題外，還特別的香甜，是青菜特有的香甜味。
剩下的九層塔也沒浪費，把它做成九層塔煎蛋。
至於湯則是姐姐喜愛的小白菜豆腐湯，清爽不油膩。
待大廚品嚐一番後，我期待他的回應。
這次大廚不再像是之前那般挑嘴的口吻，反而是帶著讚美的口氣說：
『妳的三杯雞很好吃！快接近完美了！』
『耶~~~』我內心高喊著。
看來我的廚藝真的有再進步耶~~~好好好~~~內心感動的告訴自己：
『我要更努力讓家人吃到美味又健康的菜！』
另外當然買了三杯雞中是少不了的九層塔囉！為了能夠成功，買雞肉時問了老闆『三杯雞』的作法，
不過老闆娘還沒回答，倒是老闆的鄰居突然開口說：『記得要加烏醋！』
這一句話馬上被老板娘吐槽：『你那個哪是三杯雞呀？』
哈哈哈....我不敢加『烏醋』喔！
這次的三杯雞是先下一些麻油，油熱之後放入蒜跟薑片爆香。
接著把雞肉放入炒到表面都熟了之後，加入醬油、酒跟剩下的麻油，用中火悶煮。
然後期間曾打開幾次翻炒過，順便放入一些九層塔，繼續悶煮。
等到雞肉熟了，看起來入味了之後，再用大火把湯汁收乾後熄火。
除了三杯雞外，今天的青菜有退休公公種的高麗菜跟大陸妹。除了自己種的不用擔心農藥殘留的問題外，還特別的香甜，是青菜特有的香甜味。
剩下的九層塔也沒浪費，把它做成九層塔煎蛋。
至於湯則是姐姐喜愛的小白菜豆腐湯，清爽不油膩。
待大廚品嚐一番後，我期待他的回應。
這次大廚不再像是之前那般挑嘴的口吻，反而是帶著讚美的口氣說：
『妳的三杯雞很好吃！快接近完美了！』
『耶~~~』我內心高喊著。
看來我的廚藝真的有再進步耶~~~好好好~~~內心感動的告訴自己：
『我要更努力讓家人吃到美味又健康的菜！』
全站熱搜
留言列表
國外旅遊亂亂走 (2)
